Kallpressen
Åh vad jag gillar det här!!!
Att kunna dricka riktig juice utan tillsatser. När jag dessutom får höra berättelsen om hur ägaren Martin hittat sitt koncept blir jag helt tagen. Gå dit och upplev hur gott ren hälsa smakar.
http://www.kallpressen.se
Äntligen!!!
Efter 3 månaders försening öppnar äntligen Pupone! Det har varit många turer med bygget, leveranser, vattenläckage och annat strul som gjort att jag med tunga steg vandrat upp till Odengatan 62 för att klappa på min lilla fågelunge till inredning; Pupone, som betyder ”det stora barnet” (romerskt slang för fotbollsspelaren Totti). Vi har vakat, undrat och oroat oss om det någonsin skulle bli något…och så plötsligt står restaurangen där klar, fin och flygfärdig. Idag är första dagen att lyfta vingarna och ge sig ut på äventyr, lycka till Pupone! Lycka till Chicco!
På Pupone serveras traditionell italiensk bondmat av den högre kulinariska skolan men till en lägre kostnad. Mottot är ”Alla ska ha råd att gå på snygg restaurang och äta fin mat”
Foto: Brian Predstrup
Ny Sushi på St Eriksplan
Har tillsammans med mästerkocken Adam Wästgärds ritat ett nytt, fint och minimalt sushilaboratorium där det kommer skapas innovationer. Adams ledord när han gav mig uppdraget var Tyngd, pulserande, närhet, kraftfullt, rädsla. Jag tror att vi lyckades nå dit…bjussar på en bild/sneakpeak från modellen av vår 6 kvadratmeter stora upplevelse.
Krögarna bakom konceptet är bröderna Marcel och Galliano som sedan tidigare driver Itamae Sushi Odenplan och Arlanda, Itamae Thai och Pupone som öppnar på fredag.
TUMI, ceviche & pisco
Intresset för ceviche är just nu stort i Stockholm och jag fick för ett tag sedan förfrågan att rita ett restaurangkoncept tillsammans med krögarna Raul och Milko. Idag hade jag och Jonathan Maltz haft stor presentation på arbetet och det gick bra. Nu bygger vi i korsningen Folkungagatan/Borgmästargatan och öppnar en finfin restaurang i slutet av augusti.
Beckmans slututställning
Snyggt, rätt och lite tråkigt…tyvärr. Måste dock hylla True Sportsmanship och modeeleverna som alltid, alltid inger hopp. Se denna utställning därför att man bör veta och förstå vad nästa generation kreatörer tänker och längtar efter.
